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Galletas americanas de macadamia y arándanos

Preparación:20 minutos
Cocinar:12 min.
Fácil
Rinde 55

Ingredientes

  • 3 barritas de chocolate blanco de 200g/7oz, picadas.
  • 200 g de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 100 g de azúcar muscovado ligero.
  • 175 g de azúcar gorda dorada.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 350 g de harina común.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 100 g de arándanos secos.
  • 100 g de nueces de macadamia picadas.

Preparación

PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Derretir 170g de chocolate y dejar que se enfríe. Batir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la vainilla, preferiblemente con un batidor de mano, hasta que esté cremoso. Incorporar la harina, la levadura en polvo, la canela y los arándanos con dos tercios del chocolate y las macadamias restantes, hasta obtener una masa firme.

PASO 2
Con una cuchara de medir o una pequeña cuchara de helado, colocar pequeños montículos en una fuente de horno grande, espaciándolos bien, y luego pinchar el chocolate, las nueces y las bayas reservadas. Hornee en tandas durante 12 minutos hasta que se doren pálidamente, deje que se endurezcan durante 1 o 2 minutos y enfríe en una rejilla.

PASO 3
Para congelar, abra las cucharadas de masa de galletas crudas en bandejas de horno; cuando estén sólidas, colóquelas en un recipiente de congelación, intercalando las capas con papel de horno. Utilizar antes de 3 meses. Hornear desde el congelado durante 15-20 minutos.

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