De septiembre a noviembre cocinamos calabaza de mil maneras diferentes, pero no hay razón para que no se pueda servir durante todo el año. Una de las formas más fáciles de disfrutarla fuera de temporada, además de utilizarla congelada, es preparar unas excelentes conservas de calabaza en aceite a la plancha.
Ingredientes calabaza en aceite a la plancha
- 600 g de calabaza limpia
- 3 dientes de ajo
- Salvia fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Cortar la calabaza en rodajas finas y asarla por ambos lados hasta que aparezcan las estrías características y esté bien marchita.
2. Salpimentar la superficie y colocarla en tarros de cristal esterilizados, alternando con aceite de oliva virgen extra, ajo picado y salvia fresca.
3. Cierra los tarros con sus tapas y hiérvelos en una olla con agua durante unos 30 minutos. Dejar enfriar y guardar en la despensa.
LEA TAMBIÉN:
