in ,

Pollo jalfrezi: ingredientes y preparación del plato

Pollo jalfrezi: ingredientes y preparación del plato

En lugar de llamar a la comida india para llevar, prepara tu propio jalfrezi de pollo fácilmente. Este curry también es saludable, ya que contiene dos de las cinco comidas diarias y una dosis de vitamina C.

Ingredientes para el jalfrezi de pollo

Para la salsa

  • ½ cebolla grande, cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 guindilla verde, picada finamente
  • Aceite vegetal para freír
  • Lata de 400g de tomates ciruela
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • Una cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma

Para la carne y las verduras

  • 2-3 pechugas de pollo, cortadas en dados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Una cucharadita de cúrcuma
  • ½ cebolla grande, cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 chiles rojos, picados finamente (opcional)
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • Un puñado de hojas de cilantro frescas picadas
  • Arroz basmati cocido o pan naan para servir

Preparación

  • PASO 1
    Coge 2 ó 3 pechugas de pollo cortadas en dados y cúbrelas con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro y 1 cucharadita de cúrcuma, y déjalas marinar en la nevera mientras preparas la salsa.
  • PASO 2
    Para hacer la salsa, freír ½ cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados y 1 guindilla verde finamente picada en una sartén grande con un poco de aceite vegetal, durante unos 5 minutos, hasta que se dore.
  • PASO 3
    Añadir 300 ml de agua a la mezcla de cebolla y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
  • PASO 4
    Mientras tanto, pon una lata de 400 g de tomates de ciruela en un procesador de alimentos y bátelo bien (para que tenga una consistencia suave).

PASO 5

Calienta otra sartén grande y sofríe 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de comino y 1 cucharadita de cúrcuma en un chorrito de aceite durante un minuto. Añadir los tomates a esta sartén y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

  • PASO 6
    A continuación, bata la mezcla de cebolla en el procesador de alimentos y añádala a la salsa de tomate con especias. Sazona generosamente, remueve y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Puedes hacer grandes tandas de esta salsa y congelarla para su uso posterior.
  • PASO 7
    Freír el pollo marinado en aceite vegetal y remover continuamente. Después de unos minutos, bajar el fuego y añadir la ½ cebolla cortada, 1 pimiento rojo picado y 2 guindillas rojas picadas. Remover hasta que la cebolla y el pimiento se ablanden.
  • PASO 8
    Añade la salsa que has preparado antes al pollo cocido y cuece a fuego lento durante unos 10-20 minutos, añadiendo un chorrito de agua si se espesa demasiado.
  • PASO 9
    Justo antes de servirlo, añade 2 cucharaditas de garam masala y un puñado de hojas de cilantro picadas. Servir con arroz basmati o pan naan.
0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Ragú de pato con pappardelle y colinabo

Ragú de pato con pappardelle y colinabo

pollo curry

Pollo madrás: disfruta de esta fácil y deliciosa receta