Te enseñamos esta genial pasta de pollo y champiñones. Disfrútala las veces que quieras.
Ingredientes
para 4 porciones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ lb de pechuga de pollo( 750 g ), en cubos
- ½ cebolla amarilla , cortada en cubitos
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 tazas de champiñones ( 150 g )
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de pimentón
- 4 tazas de caldo de pollo( 960 ml )
- 1 taza de crema espesa( 240 ml )
- 1 libra de pasta( 500 g )
- 5 oz de espinaca( 150 g )
- 1 taza de queso parmesano( 110 g )
Prepara una pasta de pollo y champiñones
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pollo, sal y pimienta y dore; asegúrate de cocinar bien. Deja el pollo a un lado.
- Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla en la olla y revuelve. Cocina durante 1-2 minutos.
- Agrega los champiñones y el ajo, y revuelve para incorporar con la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto, así como con tomillo y pimentón. Revuelve para sazonar uniformemente.
- Agrega el caldo de pollo y la crema espesa a la olla y revuelve. Lleva a ebullición, luego agrega la pasta.
- Cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete, asegurándote de revolver cada 1-2 minutos para evitar que la pasta se aglomere. (El tiempo de cocción puede ser un poco más largo en esta receta que cuando la pasta se hierve en agua).
- Cuando la pasta farfalle esté al dente, agrega la espinaca y el pollo y revuelve hasta que la espinaca se cocine y se incorpore.
- Agrega el parmesano y revuelve hasta que esté bien incorporado y quede una salsa suave.
- Completa con parmesano extra y sirve.
- ¡Disfruta!
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