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Prepara una pasta de pollo y champiñones en una sola olla

pasta con champiñones

Te enseñamos esta genial pasta de pollo y champiñones. Disfrútala las veces que quieras.

Ingredientes

para 4 porciones

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ lb de pechuga de pollo( 750 g ), en cubos
  • ½ cebolla amarilla , cortada en cubitos
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 tazas de champiñones ( 150 g )
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 4 tazas de caldo de pollo( 960 ml )
  • 1 taza de crema espesa( 240 ml )
  • 1 libra de pasta( 500 g )
  • 5 oz de espinaca( 150 g )
  • 1 taza de queso parmesano( 110 g )

Prepara una pasta de pollo y champiñones

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pollo, sal y pimienta y dore; asegúrate de cocinar bien. Deja el pollo a un lado.
  2. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla en la olla y revuelve. Cocina durante 1-2 minutos.
  3. Agrega los champiñones y el ajo, y revuelve para incorporar con la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto, así como con tomillo y pimentón. Revuelve para sazonar uniformemente.
  4. Agrega el caldo de pollo y la crema espesa a la olla y revuelve. Lleva a ebullición, luego agrega la pasta.
  5. Cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete, asegurándote de revolver cada 1-2 minutos para evitar que la pasta se aglomere. (El tiempo de cocción puede ser un poco más largo en esta receta que cuando la pasta se hierve en agua).
  6. Cuando la pasta farfalle esté al dente, agrega la espinaca y el pollo y revuelve hasta que la espinaca se cocine y se incorpore.
  7. Agrega el parmesano y revuelve hasta que esté bien incorporado y quede una salsa suave.
  8. Completa con parmesano extra y sirve.
  9. ¡Disfruta!

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