in ,

Risotto de panettone: un primer plato sabroso y original

Risotto de panettone: un primer plato sabroso y original

El risotto de panettone es un primer plato decididamente original, con notas dulces y aromáticas, batido con mantequilla y queso taleggio. Si tienes restos de panettone en tu despensa y te gusta experimentar con nuevas recetas, no dejes de probar este risotto irresistiblemente cremoso y sabroso.

Ingredientes del risotto de panettone

  • 320 g de arroz Carnaroli
  • 100 g de panettone
  • 100 g de queso taleggio
  • 1 cebolleta
  • 1/2 vaso de vino espumoso
  • 30 g de mantequilla
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picar finamente la cebolleta y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una cacerola, luego añadir el arroz Carnaroli y tostarlo a fuego fuerte, removiendo a menudo.
  2. En cuanto el arroz se vuelva translúcido, añadir el vino espumoso y esperar a que se evapore el alcohol. Continuar la cocción añadiendo poco a poco el caldo de verduras caliente, removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando esté cocido, cremar el risotto con la mantequilla y el queso taleggio. Remover con cuidado para que el queso se derrita completamente y el arroz quede cremoso. Completar el plato añadiendo el panettone cortado en dados y servir.
0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
tostadas francesas de calabaza

Tostadas francesas de calabaza: receta sencilla, rápida y sabrosa

risotto a las rosas

Risotto a las rosas: un primer plato refinado y aromático