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Panecillos de ajo blandos: sabrosos, aromáticos y llenos de sabor

Panecillos de ajo blandos: sabrosos, aromáticos y llenos de sabor

Los panecillos de ajo blandos son panecillos sabrosos, fragantes, mantecosos, suaves y aromáticos que puede preparar en casa para un aperitivo, una cena con amigos o simplemente para un capricho personal. Sírvalos con una selección de embutidos y quesos, con verduras a la plancha o pruébelos solos: ¡le sorprenderá lo buenos y tentadores que son!

Ingredientes de los panecillos de ajo

  • 500 g de harina de 00
  • 150 ml de leche
  • 150 ml de agua
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 15 g de levadura de cerveza fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal fina

Preparación

  1. Exprimir los dientes de ajo, añadirlos al agua caliente y dejarlos en infusión. Mientras tanto, calienta la leche y disuelve en ella la levadura de cerveza fresca.
  2. Tamizar la harina y colocarla en un bol grande (se recomienda utilizar una batidora planetaria). Añadir poco a poco la leche y el agua, empezar a amasar y luego añadir la sal.
  3. En cuanto la masa esté blanda y elástica, añadir la mantequilla blanda cortada en dados y seguir amasando hasta que se absorba por completo.
  4. Colocar la masa en un recipiente grande y limpio, cubrirla con film transparente y dejarla subir en un lugar cálido durante 2-3 horas, hasta que doble su volumen.
  5. Amasar la masa fermentada con las manos, dividirla en pequeños panes y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cúbralos con un paño y déjelos subir durante una hora.
  6. Hornear los rollos de ajo en un horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos. Antes de hornearlas, puedes pincelarlas con aceite y adornarlas con semillas de sésamo.

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