Las tiras de ternera con brócoli son un plato principal sabroso y ligero que se puede cocinar fácilmente en sólo 30 minutos. Disfrútalos calientes en la comida o la cena con pan o arroz normal, o utilízalos como relleno de tortillas caseras o piadinas. Deliciosas y sabrosas, también son estupendas para llevar a la mesa en el último momento.
Ingredientes de las tiras de ternera con brócoli
- 400 g de rodajas de ternera
- 600 g de brócoli
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Harina de arroz
- Semillas de sésamo tostadas
- Semillas de sésamo tostadas; al gusto, aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preapración
- Divide el brócoli en ramilletes, lávalos y córtalos en trozos más pequeños, luego hiérvelos en abundante agua hirviendo con sal durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, corta las lonchas de carne en tiras finas y pásalas por harina de arroz. Limpiar los dientes de ajo, aplastarlos y freírlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- En cuanto el aceite esté caliente y aromático, se añaden las tiras de ternera enharinadas y se fríen a fuego fuerte, removiendo con frecuencia para que la cocción sea uniforme.
- Añade el brócoli escaldado y añade dos cucharadas de salsa de soja a los jugos de la cocción. Remover suavemente y añadir las semillas de sésamo tostadas como guarnición.
- Servir inmediatamente.
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