Añade esta sencilla receta a tu repertorio: simplemente pon los muslos de pollo con hierbas en una bandeja para asar con verduras de colores y chorizo picante, así podrás cocinar la mejor bandeja de pollo con chorizo y pimientos.
Ingredientes
4 dientes de ajo gordos
1 cucharada de hojas de tomillo fresco, más unas cuantas ramitas
4 cucharaditas de aceite de colza o de oliva
8 muslos de pollo con hueso, recortando el exceso de piel
bolsa económica de pimientos mixtos (unos 700 g), cortados por la mitad y sin pepitas
140 g de chorizo picado (nosotros usamos uno picante)
20 aceitunas negras sin hueso
200 g de tomates cherry
3 cucharadas de vinagre de jerez o de vino tinto
pan crujiente, pasta o patatas, para servir
Método para una bandeja de pollo con chorizo
- PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Con un mortero, machacar el ajo y las hojas de tomillo con un poco de condimento y 2 cucharaditas de aceite para hacer una pasta. Si no tiene un mortero, ralla el ajo y mézclalo todo. - PASO 2
Frota la pasta de hierbas y ajo en la parte inferior del pollo para aromatizarlo. - PASO 3
Corta cada una de las mitades de los pimientos en 2 ó 3 tiras gruesas, dependiendo de su tamaño. Coloca en una fuente de horno grande el chorizo y las aceitunas, mezcla con el aceite restante y coloca el pollo encima, con la piel hacia arriba. Esparce los tomates, echa el vinagre, sazona y coloca las ramitas de tomillo. - PASO 4
Asa durante 1 hora hasta que la piel del pollo esté crujiente y las verduras se hayan ablandado. Sirve con pan crujiente, pasta o patatas.
