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Patatas fritas con cerveza: receta rústica y sabrosa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tiempo total: 40 minutos.
  • Dificultad: fácil.

Descripción

Las patatas de cerveza cocinadas en sartén son un guarnición irresistiblemente apetitosa y sabrosa, combinando el aroma rústico de las papas doradas con hierbas aromáticas y con el aroma característico de la cerveza. Un verdadero regalo para todos los amantes de la cocina, especialmente para aquellos que aman los segundos. Es una guarnición que puede acompañar perfectamente un asado, braseado, o también con vieiras simples y rápidas.

Ingredientes:

  • 800 g de patatas amarillas.
  • 330 ml de cerveza ligera.
  • 2 dientes de ajo.
  • Mezcla de hierbas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Es importante lavar muy bien las papas, pelarlas con una mandolina y cortarlas en cubos medianos, luego hervirlas en abundante agua caliente salada durante unos diez minutos. Escurrirlas y saltearlas en una sartén con una llovizna de aceite de oliva virgen extra y dos dientes triturados de ajo. Sazónalos con la mezcla de hierbas, sal y pimienta negra al gusto. Sombrea las patatas con cerveza ligera y deja que las papas se cocinen a fuego medio, hasta que estén doradas y crujientes. Para mayor crujiente, puedes agregar las migas de pan a la cocción casi terminada y dejarlas tostar a fuego alto. Sirve una porción abundante y acompáñalas con cualquier comida.

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