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Prepara un caldo de jamón y guisantes de verano

caldo jamón

Esta sopa inteligente no requiere cocción, solo vierta agua caliente sobre el caldo, los granos y muchas verduras verdes deliciosas. Te enseñamos a preparar caldo de jamón.

Ingredientes

  • Bolsa de 250 g de granos mixtos listos para comer (utilizamos Merchant Gourmet Wholesome Mix)
  • 200 g de guisantes congelados
  • Manojo pequeño de menta , hojas recogidas
  • 2 cebolletas , claras y verdes separadas y en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo dorada
  • ½ cubito de caldo de verduras
  • 140g pieza de jamón , o lonchas gruesas, sin grasa y desmenuzado o finamente picado
  • gran puñado de brotes de guisantes

Preparación de caldo de jamón

PASO 1: calienta los granos en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Pon los guisantes en un colador y vierte sobre agua hirviendo.

PASO 2: pon 50 g de los guisantes, la mayor parte de las hojas de menta, las cebolletas blancas, el vinagre, el azúcar y la pastilla de caldo en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una pasta suave, agregando un poco de agua si es necesario. Dividir entre 2 tazones para sopa o pasta.

PASO 3: divide los guisantes restantes, los granos calientes y el jamón entre los tazones y vierte suficiente agua hirviendo para casi llenar los tazones. Revuelve y deja reposar durante 2 minutos para que se caliente.

PASO 4: agrega las cebolletas tiernas y las hojas de menta restantes, sazona bien con pimienta y cubre con algunos brotes de guisantes.

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