La hamburguesa y las patatas fritas hechas en casa son siempre mejores que las compradas en la tienda. ¿Por qué no hacer el doble y congelar una tanda?
Ingredientes para la hamburguesa y patatas
- 1 ¼kg de carne magra de vacuno picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 140 g de pan rallado
- 100 g de queso cheddar maduro, rallado
- Un pequeño manojo de perejil picado
- Un cucharada de salsa Worcestershire
- 1 huevo , ligeramente batido con un tenedor
- 1 cucharadita de guindilla suave en polvo
- 2 ½ kg de bolsa de patatas, cortadas en trozos
- 3 cucharadas de harina común
- 10 cucharaditas de aceite de oliva o girasol
- Panecillos de hamburguesa, lechuga, cebolla roja en rodajas, tomates, pepinillos y salsas o condimentos, para servir
Preparación
- Poner la carne picada en un recipiente grande con la cebolla, el pan rallado, el queso, el perejil, la salsa Worcestershire, el huevo, la guindilla en polvo, ½ cucharadita de sal y un poco de pimienta. Mezclar bien con las manos, luego dividir la mezcla en 10 y darle forma de hamburguesas.
- Llevar a ebullición 2 cacerolas grandes con agua (o preparar las patatas fritas en tandas si no tienes suficientes cacerolas grandes). Añadir las patatas, vuelve a poner el agua a hervir y programa el temporizador para 3 minutos. Después de 3 minutos, escurre bien las patatas y colócalas en una o dos bandejas grandes cubiertas con papel de cocina. Espolvorear con la harina y algunos condimentos y remover suavemente para cubrirlas.
- Congelar las hamburguesas y las patatas fritas o, para cocinarlas directamente, calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. En una bandeja de horno, echar un poco de aceite a las patatas fritas y asarlas durante 35-40 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Mientras tanto, calienta una sartén, una parrilla o una barbacoa hasta que esté caliente, y cocina las hamburguesas durante unos 5-8 minutos por cada lado, o hasta que estén a tu gusto. Coloca las hamburguesas en panecillos tostados con ensalada y salsas, y sírvelas con las patatas fritas.
