in

Te enseñamos a preparar panzanella de durazno a la plancha

Ensalada Italia

Esta refrescante panzanella de durazno a la plancha, lo disfrutarás a cualquier hora. Es una nueva versión de un clásico italiano, con un toque de dulzura; combínala con panceta de cerdo para un asado de verano.

Ingredientes

  • 3 chalotas de plátano , finamente cortadas en aros
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • pizca de azúcar en polvo dorada
  • 3 durazno firmes, cortados por la mitad y planos son buenos, si puedes conseguirlos
  • 3 ½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Pizca de hojuelas de chile rojo
  • pizca de semillas de hinojo
  • jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
  • 2 rebanadas de masa madre de un día, cortadas en trozos
  • Puñado de cohetes salvajes
  • Paquete pequeño de albahaca, hojas recogidas
  • Hojas de hinojo, de la receta de panceta de cerdo crujiente (opcional)

Preparación de panzanella de durazno

  • PASO 1: Encurtir rápidamente las chalotas en un bol con el vinagre de sidra y el azúcar. Destona y corta los duraznos.
  • PASO 2: Coloca los duraznos en un bol y mezcla con 1/2 cucharada de aceite de oliva, las hojuelas de chile, las semillas de hinojo y un poco de condimento. Calienta una sartén a fuego alto y dora los duraznos durante 2 minutos por cada lado hasta que queden carbonizados. Retira del fuego y dejar enfriar.
  • PASO 3: Verte el vinagre de los chalotes en un bol y bate junto con el aceite de oliva restante y algunos condimentos para hacer un aderezo.
  • PASO 4: Ponlos melocotones en una ensaladera o fuente para compartir con el jugo de limón, las chalotas, las alcaparras y el pan, sazonar bien y verter sobre el aderezo. Agrega las hojas de rúcula, albahaca e hinojo (si las usas) y mezcla bien con las manos para combinar.

LEA TAMBIÉN

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Prepara una ensalada de pasta con brócoli, salmón y pipas de girasol

Prepara una ensalada de pasta con brócoli, salmón y pipas de girasol

Cómo preparar Buñuelos de requesón con vegetales

Cómo preparar Buñuelos de requesón con vegetales