in ,

Cómo preparar tarta de queso Eton mess

Preparar una tarta de queso Eton mess es bastante rápido y fácil, disfrute de este postre con esa persona especial.

Ingredientes tarta de queso Eton mess

  • 100 g de mantequilla, más un extra para el molde
  • 200 g de galletas digestivas
  • 375 g de mascarpone
  • 420 g de queso fresco integral
  • 150 g de azúcar glas, más 2 cucharadas para las fresas
  • 1 vaina de vainilla, raspando las semillas y reservando la vaina
  • 225 ml de nata doble
  • 600 g de fresas, descascarilladas, las más grandes cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 10 mini merengues comprados en la tienda
  • Flores comestibles para decorar (opcional)

Método

Tarta de queso Eton mess

PASO 1
Untar con mantequilla un molde desmontable de 20 cm y forrar la base con papel de horno. Poner las galletas en una bolsa de plástico y utilizar un rodillo para desmenuzarlas, o triturarlas en un procesador de alimentos. Derretir la mantequilla y añadirla a las migas de galleta, mezclando bien. Vierte en el molde, presiona para crear una capa firme y ponlo en la nevera durante 1 hora para que cuaje.

PASO 2
Con una batidora eléctrica, batir los quesos, el azúcar, las semillas de vainilla y una pizca de sal hasta que esté espeso y suave. Verter la nata líquida y batir hasta que esté bien mezclada. Colocar el relleno con una cuchara en la base, alisar la parte superior y volver a meter en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.

PASO 3
Media hora antes de servir, poner las fresas en un bol con 2 cucharadas de azúcar glas, el balsámico y la vaina de vainilla raspada. Mezclar una vez y dejar que las fresas se ablanden ligeramente y suelten su jugo. Pasar 1/4 de las fresas por un colador junto con los jugos para crear un puré espeso, o triturar en un procesador de alimentos.

PASO 4
Para servir, pasar un cuchillo por el exterior de la tarta de queso, sacarla del molde y cubrir con las fresas salpicadas con los merengues, aplastando algunos al hacerlo. Rociar con el puré y decorar con flores, si se utilizan.

LEA TAMBIÉN:

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Arroz arco iris con mantequilla de cacahuete

Arroz arco iris con mantequilla de cacahuete

pastel de fresa

Cómo hacer tarta de mousse de fresa y chocolate blanco