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Hinojo guisado: receta baja en grasas, ligera y sabrosa

Hinojo guisado: receta baja en grasas, ligera y sabrosa

El hinojo guisado es una guarnición fácil y rápida que requiere poco esfuerzo y unos pocos ingredientes: aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y agua. Hemos optado por sazonarlas con cebolla roja salteada, que puedes sustituir por ajo o chalota, y posiblemente añadir chile, tomates secos, aceitunas y hierbas.

Ingredientes para el hinojo guisado

  • 1 kg de hinojo
  • 1 cebolla roja
  • Al gusto aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Lavar los hinojos, retirar las partes exteriores dañadas y cortarlos en rodajas finas.
  2. Reservarlas, picar finamente la cebolla roja y dorarla en una sartén con un poco de aceite.
  3. En cuanto la cebolla esté mustia, añadir el hinojo y dejar que coja sabor con el sofrito a fuego medio. Añadir un poco de agua al fondo de la sartén y salpimentar.
  4. Cubrir la sartén con una tapa y dejar que el hinojo se cueza a fuego suave durante al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir caliente con pan casero tostado.
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