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Ñoquis con gorgonzola, speck y nueces: una sabrosa receta

Ñoquis con gorgonzola

Los ñoquis con gorgonzola, speck y nueces son un plato de invierno sabroso y nutritivo, perfecto para una ocasión especial. Si te gustan los ñoquis de patata y buscas una forma sencilla y sabrosa de aderezarlos, toma nota de esta receta y pruébala en cuanto tengas ocasión. Con su cremosidad y su intenso sabor, este plato atraerá a los paladares más exigentes.

Ingredientes de los ñoquis con gorgonzola

  • 600 g de ñoquis de patata
  • 200 g de queso gorgonzola dulce
  • 150 ml de leche
  • 100 g de mota
  • 80 g de nueces sin cáscara
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calentar la leche en un cazo, añadir el gorgonzola dulce cortado en dados y remover hasta conseguir una fondue de queso perfectamente cremosa y homogénea.
  2. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua, añade sal y cuece los ñoquis: escúrrelos en cuanto suban a la superficie.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el speck en rodajas. En cuanto esté dorado y crujiente, añadir la fondue de queso y remover con cuidado.
  4. Escurrir los ñoquis y echarlos en la sartén con la crema de gorgonzola y speck, luego añadir las nueces picadas gruesas y llevarlos a la mesa aún calientes.
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