Los ñoquis con gorgonzola, speck y nueces son un plato de invierno sabroso y nutritivo, perfecto para una ocasión especial. Si te gustan los ñoquis de patata y buscas una forma sencilla y sabrosa de aderezarlos, toma nota de esta receta y pruébala en cuanto tengas ocasión. Con su cremosidad y su intenso sabor, este plato atraerá a los paladares más exigentes.
Ingredientes de los ñoquis con gorgonzola
- 600 g de ñoquis de patata
- 200 g de queso gorgonzola dulce
- 150 ml de leche
- 100 g de mota
- 80 g de nueces sin cáscara
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentar la leche en un cazo, añadir el gorgonzola dulce cortado en dados y remover hasta conseguir una fondue de queso perfectamente cremosa y homogénea.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua, añade sal y cuece los ñoquis: escúrrelos en cuanto suban a la superficie.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el speck en rodajas. En cuanto esté dorado y crujiente, añadir la fondue de queso y remover con cuidado.
- Escurrir los ñoquis y echarlos en la sartén con la crema de gorgonzola y speck, luego añadir las nueces picadas gruesas y llevarlos a la mesa aún calientes.
