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Cómo preparar el mejor sándwich de queso a la parrilla

¿Es este el sándwich de queso a la plancha definitivo? Nosotros creemos que sí: pan blanco grueso, doble de mantequilla y triple de queso prensado a la perfección. La comida reconfortante en su máxima expresión. ¿O qué le parece nuestro híbrido de pan de huevo y tostadas: el sándwich de queso a la parrilla con pan de huevo?.

Ingredientes sándwich de queso a la parrilla

  • 2 rebanadas de pan blanco crujiente
  • Mantequilla para untar, ablandada
  • 25 g de queso cheddar en rodajas muy finas
  • 25 gruyère, cortado en rodajas muy finas (ver consejo)
  • 25 g de mozzarella para cocinar, cortada en rodajas finas
  • Un chorrito de aceite de oliva para freír
  • Pepinillos y pepinillos/chutney para servirTambién necesitará:
  • Una sartén grande de base pesada (con tapa); una espátula plana grande o una rodaja de pescado

Método

  1. Tostar ligeramente el pan y dejarlo enfriar un poco. Untar cada rebanada con mantequilla por ambos lados y repartir los quesos entre ellas.
  2. Caliente un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio. Añade las dos rebanadas de pan, con el queso hacia arriba, y cúbrelas con la tapa para que el queso empiece a fundirse.
  3. Después de 2 minutos, retira la tapa y sigue friendo hasta que la parte inferior del pan esté dorada y el queso parezca derretido. Junte con cuidado y rápidamente las 2 rebanadas para que todos los quesos queden en el centro, luego presione suavemente con una espátula/rebanada de pescado y continúe cocinando hasta que el queso se haya derretido y el pan esté bien dorado es mejor girar el sándwich cada minuto aproximadamente.
  4. Córtelo en rodajas y sírvalo inmediatamente con pepinillos y pepinillos/chutney.

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