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Prepara frittatinis de calabaza, guisantes y feta

Cocinar:25 minutos
más el enfriamiento
Fácil
Para 8 personas

Ingredientes

  • 250 g de calabaza, pelada, sin pepitas y cortada en trozos pequeños.
  • 25 g de guisantes congelados.
  • 100 g de queso feta desmenuzado.
  • 4 huevos grandes.

Preparación

PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pon la calabaza en un bol, cúbrela con film transparente y cocínala en el microondas a potencia alta durante 5-7 minutos hasta que esté tierna. Mientras tanto, forrar los 8 huecos de un molde para muffins con cuadrados de papel de hornear – dejar que sobresalga un poco en la parte superior ya que los frittatinis se hincharán.

PASO 2
Dividir la calabaza, los guisantes y el queso feta entre los agujeros de las magdalenas. Bata los huevos en una jarra con un poco de condimento y viértalos en los agujeros de las magdalenas. Poner el molde en el centro del horno y hornear durante 20 minutos. Deje enfriar unos 15 minutos antes de meterlo en una bolsa refrigerante para transportarlo, o enfríelo hasta 24 horas.

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