in ,

Ñoquis con copos de patata, queso crema y nueces: la receta

Los ñoquis con copos de patata, queso fresco y nueces son una alternativa rápida a los clásicos ñoquis de patata, no menos apetecible y rica en sabor. Son un primer plato abundante y nutritivo, ideal para llevar a la mesa caliente en invierno, incluso en una ocasión especial. Estos suaves y cremosos ñoquis caseros son una delicia para grandes y pequeños, y fáciles de preparar incluso para los menos experimentados, siga nuestra receta paso a paso.

Ingredientes ñoquis con copos de patata

Para los ñoquis:

  • 150 g de copos de patata
  • 250 g de harina 00
  • 400 ml de agua
  • 1 cucharadita rasa de sal

Para el condimento:

  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de queso fontina
  • 250 g de nata fresca
  • 80 g de nueces sin cáscara
  • 1 pizca de nuez moscada

Instrucciones

1. Calentar el agua, verterla en un bowl grande e incorporar poco a poco los copos de patata. Remover hasta obtener un puré de aspecto suave.

2. Añadir la sal e incorporar poco a poco la harina tamizada, amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos sobre una tabla de pastelería: es esencial que no se vuelva pegajosa.

3. Haga pequeñas ristras, córtelas en forma de bolas de masa de 1 cm y fórrelas con la tabla de cortar o con las púas de un tenedor. Colóquelos en una bandeja enharinada, a la espera de ser cocinados.

4. Preparar la crema de queso fundiendo el parmesano rallado y el queso Fontina en dados en una sartén con la nata fresca.

5. Sazonar la fondue con una pizca de nuez moscada y añadir las nueces picadas. Cocer los ñoquis en agua hirviendo con sal y escurrirlos en cuanto suban a la superficie, aderezarlos con la crema y servirlos calientes.

LEA TAMBIÉN:

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
magdalenas de clara de huevo

Magdalenas de clara de huevo: receta rápida y sabrosa con verduras

tostadas francesas de calabaza

Tostadas francesas de calabaza: receta sencilla, rápida y sabrosa