La tarta de melaza es un delicioso postre para el desayuno con un sabor aromático y picante. Muchos recordarán este pastel como el favorito de Harry Potter, y es suficiente para que tengan curiosidad por, al menos, probarlo. La melaza es un jarabe natural con un sabor especialmente fuerte, en parte similar al del regaliz, combinada con azúcar moreno, canela y jengibre, da lugar a un pastel irresistiblemente aromático que se disfruta con un té caliente o una tisana.
Ingredientes tarta de melaza
- 200 g de harina 00
- 200 g de melaza
- 120 g de azúcar moreno
- 120 g de mantequilla blanda
- 50 ml de leche
- 2 huevos medianos
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de canela
- 10 g de levadura en polvo
Instrucciones
1. Cortar la mantequilla en dados pequeños y batirla con el azúcar moreno en un bol grande hasta que la mousse esté suave y cremosa.
2. Incorporar los huevos, la melaza y la leche, sin dejar de batir la mezcla con un batidor eléctrico. Añadir la harina tamizada, la levadura en polvo y las especias.
3. Verter la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado y hornear a 180º durante unos 40 minutos.
4. Saque el pastel de melaza del horno después de probarlo con un palillo, déjelo enfriar completamente y sírvalo. Se recomienda guardarlo bajo una campana de cristal para que se mantenga suave durante varios días.
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