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Croissants de panecillo rellenos de manzana y canela: ¡frescos y deliciosos!

Croissants de panecillo rellenos de manzana y canela: ¡frescos y deliciosos!

Suaves y muy sabrosos, hacer croissants de panecillo en casa nunca fue tan fácil como lo es si se sigue esta receta al pie de la letra.

Ingredientes croissants de panecillo

  • 200 ml de leche caliente
  • 50g de azúcar
  • 10g de levadura de cerveza fresca
  • 1 huevo
  • 400g de harina 00
  • 50g de mantequilla
  • Manzana + canela
  • Leche para el cepillado
  • Azúcar glasé

Preparación

  1. Combinar la leche con el azúcar, la levadura de cerveza fresca y el huevo y mezclar. Añadir la harina poco a poco y mezclar hasta que esté bien combinada.
  2. Añadir la mantequilla y amasar bien. Formar una bola, colocarla en el bol, cubrirla con film transparente y dejarla subir durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
  3. Dividir la masa en 9 bolas, extenderlas a lo largo con un rodillo y poner en un lado la manzana finamente picada con canela. Estirar la masa para hacer croissants.
  4. Colóquelos en el molde, tápelos con un paño y déjelos subir durante 20 minutos.
  5. Pincelar la masa con leche y hornear a 180º durante 15 minutos.
  6. Espolvorear el azúcar glas sobre los croissants.
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