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Bandeja de pollo al curry y patatas nuevas

Un saludable pastel de bandeja con garam masala, cúrcuma, jengibre y ajo, ligeramente especiado e ideal para una cena familiar

Preparación: 15 minutos
Cocinar:45 minutos
más el marinado
Fácil
Para 4 personas

Ingredientes

– 8 muslos de pollo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pasta de ajo
– 1 cucharadita de pasta de jengibre
– 1 cucharadita de garam masala
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 150 ml de yogur natural de bote
– 500 g de patatas nuevas, cortadas por la mitad
– 4 tomates grandes, cortados en trozos grandes
– 1 cebolla roja, finamente picada
– un paquete pequeño de cilantro, picado grueso

Método

– PASO 1
Poner los muslos en un bol grande con 1 cucharada de aceite, el ajo, el jengibre, el garam masala, la cúrcuma y 2 cucharadas de yogur. Mezclar con las manos hasta que estén cubiertos. Dejar marinar durante al menos 30 minutos (se puede dejar en la nevera toda la noche). Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.

– PASO 2
Poner las patatas en una fuente de horno grande con el aceite restante y mucho condimento. Añade los muslos de pollo y hornea durante 40-45 minutos hasta que estén cocidos y dorados.

– PASO 3
Esparcir los tomates, la cebolla, el cilantro y algunos condimentos sobre el pollo y las patatas, con el yogur restante servido al lado.

¡Disfruta!

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