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Pollo a la cerveza con puré de patatas: un plato principal rústico y sabroso

Pollo con patatas

Pollo con patatas: un gran clásico de los domingos, propuesto en una nueva variante que seguro hará las delicias de grandes y pequeños. Hoy presentamos el pollo a la cerveza con puré de patatas, un delicioso segundo plato, rústico y sabroso, ideal para llevar a la mesa incluso en ocasiones especiales. Se puede preparar con muslos de pollo, rodajas o bocadillos enharinados.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 patas de pollo;
  • 8 patatas medianas;
  • Cerveza ligera de 33 cl;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 ramita de romero;
  • mezcla de hierbas al gusto;
  • q.b. aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para preparar pollo con patatas

  1. Lavar las patatas bajo el grifo y hervirlas con la piel en agua con sal durante unos 40 minutos.
    Mientras tanto, preparar los muslos de pollo a la cerveza: sazonar los muslos con la mezcla de hierbas y dórarlos en una sartén grande con aceite y ajo.
  2. Desglasar los muslos de pollo con la cerveza ligera, esperar a que se evapore el alcohol, cubrir la sartén con una tapa y continuar la cocción durante unos 40 minutos a fuego medio
  3. .Cuando el pollo esté cocido, apartar los muslos y pasa el jugo de la cocción a una sartén grande antiadherente. Añadir el romero y dejar que la salsa se reduzca.
  4. Mientras tanto, escurrir las patatas, colocarlas en una tabla de cortar y aplastarlas con el fondo de un vaso. Sazonar con las hierbas en la superficie y dorar con el caldo de pollo.
  5. En cuanto el puré de patatas esté dorado por ambos lados, se retira del fuego y se sirve con el pollo y la salsa de cerveza.

NOTAS
Prueba también los muslos de pollo rebozados con cerveza en el horno y las tiras de pollo con miel de cerveza.

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