in ,

Pasta con dátiles, alcaparras y stracciatella: receta mediterránea

Pasta con dátiles, alcaparras y stracciatella receta mediterránea

La pasta con dátiles, alcaparras y stracciatella es un tentador plato vegetariano con un sabor y un aroma exquisitamente mediterráneos. Si le gusta la pasta con tomates frescos, le encantará la bondad de este plato, cuyo punto culminante es sin duda la cremosa stracciatella di burrata.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Dieta: vegetariana

Ingredientes para una pasta con dátiles

  • 320 g de pasta;
  • 300 g de tomates cherry;
  • 200 g de queso burrata stracciatella;
  • 1 cucharada de alcaparras;
  • 2 dientes de ajo;
  • albahaca fresca;
  • aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  • Lava los tomates cherry, cortarlos en gajos y aromatízalos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y dientes de ajo enteros y ligeramente machacados.
  • Añade las alcaparras, agrega unas cucharadas de agua para ayudar a la cocción de la salsa y deja que los tomates cherry se marchiten a fuego medio. Condimenta con sal, pimienta y albahaca fresca.
  • Coce la pasta «al dente» en abundante agua hirviendo con sal, escúrrela y échala en la sartén con la salsa de dátiles y alcaparras, añade la stracciatella di burrata (queso a partir de la leche de búfalo) y remueve.

NOTAS

Prueba también la pasta con queso stracciatella, tocino y los espaguetis con queso burrata y tomates secos.

LEE TAMBIÉN

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
ensalada griega

Ensalada griega: receta original, fresca, sabrosa y deliciosa

hamburguesas de calabaza

Hamburguesas de calabaza y cúrcuma: receta vegana ligera y sabrosa