¡Prepare un sándwich de picnic prensado! Es muy rápido y delicioso, perfecto para compartir con amigos o en una reunión.
Ingredientes sándwich de picnic prensado
- Pan de chapata largo, cortado por la mitad a lo largo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 puñados grandes de espinacas tiernas
- 8 corazones de alcachofa marinados de bote, cortados en cuartos
- 250 g de pimiento rojo asado de bote
- 8 lonchas de jamón serrano
- Un gran puñado de albahaca
- 125 g de mozzarella de bola, cortada en rodajas
- ½ cebolla roja , cortada muy fina
Método
PASO 1
Pedir a un adulto que corte el pan de chapata por la mitad a lo largo y calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
PASO 2
Colocar las mitades de pan de chapata, con la corteza hacia abajo, en una bandeja de horno grande y rociar con un poco de aceite de oliva. Meterlas en el horno durante unos minutos hasta que se doren y se tuesten ligeramente.
PASO 3
Poner el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo y la mostaza en un cuenco y batirlos con un tenedor.
PASO 4
Sacar las mitades de chapata tostadas de la bandeja y rociar la rebanada inferior con aproximadamente la mitad del aderezo.
PASO 5
Colocar el resto de los ingredientes en capas. Empezar con un puñado grande de espinacas tiernas y luego unos cuantos corazones de alcachofa.
PASO 6
A continuación, añadir las rodajas de pimiento, el jamón serrano, la albahaca, la mozzarella y, por último, la cebolla roja.
PASO 7
Rociar el resto del aliño y colocar la otra rebanada de chapata encima.
PASO 8
Presionar el sándwich para aplastar todas las capas.
PASO 9
Envolver el sándwich en papel de horno y atarlo con un par de trozos de cuerda.
PASO 10
Colocar una bandeja de horno pesada sobre el sándwich y cubrir con pesas o moldes de pan rellenos de alubias para hornear. Meter todo en la nevera durante toda la noche o hasta que esté listo para comerlo. Corta y servir en rebanadas para que sea el aperitivo perfecto para un picnic.
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