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Arroz con leche con higos y miel: ligero y cremoso para la merienda

Arroz con leche con higos y miel: ligero y cremoso para la merienda

El arroz con leche con higos y miel es un delicioso postre de cuchara sin lactosa, elaborado con mucha fruta fresca y endulzado sin añadir azúcar. Este postre ligero, cremoso y sin gluten es ideal para servirlo al final de una comida o como merienda fresca y sabrosa.

Ingredientes

  • 500 ml de leche de arroz
  • 800 g de higos frescos
  • 80 g de miel
  • 2 cucharaditas de agar
  • 1 sobre de vainillina

Preparación del postre

  1. Pele los higos, córtelos en trozos y mézclelos con la leche de arroz y la miel hasta que el batido quede perfectamente liso y homogéneo.
  2. Vierta el batido de higos y leche de arroz en un cazo pequeño y añada la vainillina y el polvo de agar tamizado. Remueva y lleve la mezcla a ebullición.
  3. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente, y luego viértala en cuatro moldes de budín.
  4. Espere a que los budines estén fríos, colóquelos en la nevera y deje que se solidifiquen durante al menos 2 o 3 horas antes de servirlos. Puede adornarlos con higos frescos o almendras tostadas.
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