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Cupcakes de chocolate: dulces suaves, deliciosos y tentadores

cupcakes de chocolate

Los cupcakes de chocolate son pasteles suaves e irresistibles similares a muffins, adornados en la superficie con un glaseado cremoso de crema y chocolate. Deliciosos, tentadores y sencillos de preparar: estos dulces son un manjar para grandes y pequeños, ideales para disfrutar como tentempié y para servir en una ocasión especial como alternativa monodosis a una tarta clásica.

Ingredientes para los cupcakes de chocolate

Para las magdalenas:

  • 120 g de harina 00
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar granulada
  • 80 g de chocolate negro
  • 80 ml de leche
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el glaseado:

  • 200 g de chocolate negro
  • 150 g de nata fresca

Preparación

  1. Prepara el glaseado derritiendo el chocolate negro troceado en la nata hirviendo. Mezcla la nata con unas varillas para que no se formen grumos, luego colócala en un bol y déjala enfriar durante 2 horas en la nevera.
  2. Bate la mantequilla blanda cortada en cubos con el azúcar granulada, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Incorpora los huevos de uno en uno y luego también la leche a temperatura ambiente y el chocolate negro derretido al baño maría.
  4. Añade la harina tamizada a la masa con la levadura y trabájala con batidora eléctrica, para que no se formen grumos.
  5. Vierte la mezcla en los moldes para muffins y hornea los cupcakes durante 20 minutos a 180°. Deja que se enfríen por completo y decóralas con mechones de glaseado, ayudándote de una manga pastelera.
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