Prepara este sencillo plato de chipolata, alubias y verduras asadas en una sola sartén para obtener una comida sana y llena de sabor que encantará a toda la familia. Ofrece cuatro de las cinco comidas diarias.
Preparación:20 minutos
Cocinar:1 hr y 5 mins
Fácil
Para 4 personas
Ingredientes
– 1 pimiento rojo o amarillo, sin pepitas y cortado en trozos
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
– 2 cebollas rojas cortadas en trozos
– 8 salchichas, cortadas en tercios
– Lata de 400 g de tomates cherry pelados
– 400 g de lata de judías blancas, escurridas
– 200 ml de caldo de pollo bajo en sal
– 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
– 100 g de guisantes congelados
– patatas, pasta o arroz, para servir
Método
PASO 1
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Asar el pimiento, las zanahorias y la cebolla en una fuente de horno profunda durante 15 minutos. Añadir las salchichas y asarlas durante 10 minutos más.
PASO 2
Reduzca el horno a 200C/180C ventilador/gas 6, introduzca los tomates y las judías, y añada el caldo. Cocine durante otros 35 minutos. Añada la mostaza y los guisantes y vuelva a meterlo en el horno durante 5 minutos. Deje reposar durante 10 minutos y sirva con patatas, pasta o arroz.
¡Disfruta!
