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Cómo hacer pollo con sésamo glaseado con ajo y miel

El pollo es una de las carnes preferidas por los comensales, ya que tiene gran variedad de preparaciones, el pollo con sésamo es una de las favoritas debido a su fácil preparación, gran sabor y valores nutricionales.

Para preparar este platillo, no requiere que esté mucho tiempo en la cocina; ya que es dejar marinar y luego mezclar. Este plato es perfecto para acompañarlo en una reunión familiar, fiesta o cena especial.

Ingredientes

Para 8 raciones

Para el pollo

4 pechugas de pollo, cortadas en cubos.
2 cucharadas de aminoácido de coco.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de aceite de sésamo.
2 cucharadas de estevia Sweetleaf.
3 cucharadas de maicena.
6 cucharadas de harina de almendra.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
Aceite vegetal, para cocinar.

Para la salsa

2 cucharadas de miel o agave.
2 cucharadas de salsa hoisin.
2 cucharadas de salsa de chile dulce.
4 cucharadas de ketchup ecológico.
4 cucharadas de amina de coco.
½ taza de agua 120 ml.
Semillas de sésamo tostadas, para decorar.
Cebolla verde, cortada en dados, para decorar.
Aceite vegetal.

Preparación

  1. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Poner el pollo, los aminos de coco, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la Stevia en una bolsa de plástico y dejar marinar en la nevera durante 1 ó 2 horas; escurrir.
  2. Añada las verduras a una sartén poco profunda o a una sartén a fuego medio.
  3. Mezclar la maicena, la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande y cerrada.
  4. En pequeñas tandas, añada el pollo a la mezcla de harina, agítelo suavemente para cubrirlo y métalo en la sartén hasta que se dore. Escurrir en una toalla de papel.
  5. Mezclar la miel, la salsa hoisin, la salsa de chile, el ketchup, los aminos de coco y el agua. Añada a la sartén y llévela a ebullición, luego cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
  6. Mezclar la salsa con el pollo. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde y servir.
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