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Los limones son cítricos con múltiples usos en la cocina y más allá. Son muy jugosos y buenos sólo cuando están perfectamente maduros. Esto sucede, mientras la fruta siga colgando de la planta. Te enseñamos a madurar los limones que compraste en el el supermercado.
Una vez cosechados los limones dejan de madurar. Cuando los compramos en el supermercado, los limones ya deberían estar maduros. Esto puede no suceder y por lo tanto, es posible comprarlos todavía sin madurar, por lo general con un color verdoso.
Cómo madurar limones: clasificación
Los frutos son distinguibles, sobre la base de su maduración; entre el clima y las frutas no climáticas.
Los frutas son aquellas en las que el etileno, u hormona vegetal de las plantas, derrite la pectina dividiendo el almidón en azúcares simples y dulces. Esto causa un cambio en la coloración de la cáscara, pero también de la pulpa interna. Las frutas son plátanos, manzanas, kiwis, higos, albaricoques, sandías, melones, melocotones y ciruelas.
Por el contrario, las fresas y frutas similares, el contenido de azúcar y acidez no se alteran durante la maduración, sino sólo su color externo.
Los limones también forman parte de esta categoría, de hecho, una vez capturados por la planta no seguirán madurando.
Limones: características
Los limones son cítricos ricos en propiedades nutricionales.Contienen:
- Suficiente agua
- Vitamina C (38 mg)
- Vitamina B, E y J
- Carbohidrato
- Fibra
- Proteínas (alrededor de 0,6)
- Sales minerales (en particular potasio, pero también calcio y fósforo)
- Beta-caroteno
- Flavonoides
- Sustancias con propiedades antioxidantes
También hay un sinnúmero de propiedades terapéuticas:
- Depurante (regulariza los intestinos y combate la celulitis.
- Prevención de enfermedades pancreáticas, estomacales e intestinales.
- Benéfica para cálculos renales
- Detiene las náuseas y la diarrea
- Es benéfica contra la arteriosclerosis
- Antioxidizante
- Salud dental
- Cuidado del cabello y la piel
- Combate los problemas respiratorios (asma)
- Coagulante
- Reducción en el riesgo de accidente cerebrovascular en las mujeres
- La absorción de hierro aumenta
- Calmante
- Pérdida de peso
Limones: cuándo están maduros
Los limones de una planta no llegan a la maduración al mismo tiempo. La peculiaridad de la planta de limón, de hecho, la convierte en una de las pocas capaces de florecer y dar fruto continuamente.
Por lo tanto, cada limón debe ser revisado individualmente para determinar el momento de la recolección.
En primer lugar, sin embargo, hay que recordar que lo que necesita la planta de limón, para ser «productiva» es:
- Suficiente agua
- Luz
- Tierra soleada
- Drenaje hacia atrás
- Con ph entre 6 y 7.5
- Fertilizante
Los limones suelen madurar entre 4 y 9 semanas después de la floración.
Limones: cómo elegirlos maduros
Para entender si los limones están maduros es necesario comprobar:
- Debe ser amarillo brillante
- Tiene que ser consistente
- No excesivamente firme
- Suficientemente suave y brillante
Si se trata de cultivo propio, estas características deben verificarse cuando los limones todavía están en la planta. Si en su lugar, usted está comprando limones, puede mirarlos y comprobar «con la mano» su maduración.
Limones: cómo almacenarlos
Los limones pueden durar varias semanas, pero es necesario cuidarlos almacenándolos con las precauciones necesarias.
Limones enteros
Se pueden almacenar a temperatura ambiente si se consumen inmediatamente después de la compra, pero lejos de la luz solar directa. O en el refrigerador colocándolos en las bolsas herméticas apropiadas.
Limones por la mitad
La mitad que no se utiliza se puede almacenar en el refrigerador en un vaso de agua. Cortados en cuñas, los limones se almacenan bien en bolsas herméticas especiales en el congelador.
Pelar
Se puede secar poniéndolo en el horno a 60° durante aproximadamente 2 horas, luego se coloca en bolsas herméticas del congelador. O puedes rallarlo y guardarlo en bolsas herméticas den el congelador.
Jugo
En el refrigerador para una limonada fresca o en los moldes de hielo apropiados para consumir sólo la cantidad necesaria.
cómo hacer madurar los limones
Puedes tratar de madurar los limones inigualados, aquellos que se entienden todavía tienen la cáscara verde, manteniéndolos unos días en la cocina en un área iluminada, pero lejos de la luz directa.
De esta manera es plausible que la cáscara cambie lentamente de color, convirtiéndose en amarillo, pero el interior no madurará mucho y seguirá siendo agrio.
