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Galletas de miel: deliciosas galletas de mantequilla

Las galletas de miel son unas deliciosas galletas de mantequilla, aromatizadas con vainilla e ideales para mojar en leche o té. Irresistiblemente sabrosas y aromáticas, estas galletas de mantequilla son una gran alternativa a las galletas envasadas, fáciles de hacer y estupendas para el desayuno o como tentempié dulce entre comidas.

Ingredientes galletas de miel

  • 250 g de harina de 00
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de miel
  • 1 huevo mediano
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Tamizar la harina en un bowl y añadir el azúcar, la levadura en polvo, la vainilla y una pizca de sal.

2. Añadir la mantequilla fría cortada en cubos y trabajar todos los ingredientes con una cuchara o con las manos hasta que la mezcla se desmenuce.

3. Añadir la miel y el huevo ligeramente batido, pasar la masa a una tabla de pastelería y amasar rápidamente para compactarla.

4. Envuelva la masa quebrada en film transparente y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos, luego extiéndala con un rodillo hasta obtener una lámina de 5 mm de grosor.

5. Colocar las galletas en una bandeja de horno y hornearlas durante 15 minutos a 180º. Una vez listos, sáquelos del horno y deja que se enfríen completamente antes de servirlos.

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