Las galletas de miel son unas deliciosas galletas de mantequilla, aromatizadas con vainilla e ideales para mojar en leche o té. Irresistiblemente sabrosas y aromáticas, estas galletas de mantequilla son una gran alternativa a las galletas envasadas, fáciles de hacer y estupendas para el desayuno o como tentempié dulce entre comidas.
Ingredientes galletas de miel
- 250 g de harina de 00
- 60 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 60 g de miel
- 1 huevo mediano
- 1 sobre de vainillina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Instrucciones
1. Tamizar la harina en un bowl y añadir el azúcar, la levadura en polvo, la vainilla y una pizca de sal.
2. Añadir la mantequilla fría cortada en cubos y trabajar todos los ingredientes con una cuchara o con las manos hasta que la mezcla se desmenuce.
3. Añadir la miel y el huevo ligeramente batido, pasar la masa a una tabla de pastelería y amasar rápidamente para compactarla.
4. Envuelva la masa quebrada en film transparente y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos, luego extiéndala con un rodillo hasta obtener una lámina de 5 mm de grosor.
5. Colocar las galletas en una bandeja de horno y hornearlas durante 15 minutos a 180º. Una vez listos, sáquelos del horno y deja que se enfríen completamente antes de servirlos.
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