¿Le gusta el chocolate negro y las especias? Esta receta sorprenderá a los paladares más exigentes con su embriagadora mezcla de notas picantes. Fresca y cremosa, la mousse de chocolate con cardamomo y jengibre es un postre para mil ocasiones, ideal para servir al final de una comida o para disfrutar como merienda.
Ingredientes para mousse de chocolate
- 500 g de nata fresca
- 200 ml de leche entera
- 250 g de chocolate negro
- 100 g de azúcar en polvo
- 10 granos de cardamomo
- 12 g de gelatina alimentaria
- 1 trozo pequeño de jengibre
Instrucciones
- Llevar la leche a ebullición añadiendo las semillas de cardamomo y el jengibre para aromatizarla, luego retirar del fuego y filtrar.
- Añadir a la leche caliente el chocolate negro fundido al baño María, el azúcar y la gelatina, previamente remojada en agua fría durante 10 minutos.
- Añadir la nata montada con la ayuda de una espátula de silicona y verter la mousse en las copas de postre.
- Colocar los vasos de mousse en el frigorífico y dejarlos enfriar durante al menos 2 o 3 horas antes de servirlos. Decorar los postres con semillas de cardamomo picadas.
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