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Croquetas de higo: una receta típica del otoño calabrés

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegana

DESCRIPCIÓN

Las croquetas de higo son una especialidad tradicional de Calabria, que se prepara con la llegada del otoño y durante todo el invierno, especialmente en las fiestas navideñas. Esta receta toma su nombre de la forma que se le da a los higos secos, que se rellenan de dos en dos con nueces y piel de naranja. Las crocette son muy fáciles de preparar y son imprescindibles para los amantes de los frutos secos.

INGREDIENTES

  • 16 higos secos.
  • 4 nueces sin cáscara.
  • La corteza de una naranja.

INSTRUCCIONES

  1. Abrir los higos con un cuchillo empezando por la base, manteniendo unidas las dos partes del tallo. si están demasiado duros, se pueden masajear con las manos para ablandarlos.
  2. Rellenar cada mitad de los higos con la mitad de un grano de nuez entero o picado, y luego añadir un poco de ralladura de naranja.
  3. Coloque dos higos secos abiertos uno encima del otro para formar una cruz, y luego ciérrelos con otros dos higos secos rellenos para formar cruces rellenas. Hornear a 180º durante 10 minutos y servir.
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