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Yogur de coco vegano: receta ligera y sin lactosa

Yogur de coco vegano: receta ligera y sin lactosa

El yogur de coco vegano es un delicioso sustituto del clásico yogur de leche de vaca. La ausencia de lactosa la hace especialmente ligera y fácilmente digerible, mientras que el exótico sabor de la leche de coco realza su dulzura natural, incluso sin azúcar añadido.

Ingredientes yogur de coco

  • 1 litro de leche de coco
  • 1 sobre de cultivos activos de yogur

Instrucciones

  1. Calentar la leche de coco en un cazo hasta que alcance una temperatura de 40º. Verter en un tarro de cristal grande y añadir los cultivos de yogur.
  2. Revolver la leche de coco con una cuchara para que los cultivos se disuelvan, cubrir el tarro con un paño y sellarlo con una banda elástica alrededor del borde.
  3. Dejar fermentar el yogur durante al menos 36 horas en un lugar cálido y una vez listo guardarlo en la nevera.

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