El flapper pie es un postre de origen canadiense, elaborado con una base de galletas graham , un relleno de natillas de vainilla y una suave cobertura de merengue. Un postre refinado y acogedor, ideal para disfrutar como merienda o para servir en una ocasión especial para deleitar el paladar de sus invitados.
Ingredientes del flapper pie
Para la base
- 200 g de galletas Graham
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela
Para el relleno
- 1 dosis de flan de vainilla
- 1 porción de merengue
Preparación
- Triturar finamente las galletas dulces o las galletas secas, mezclarlas con el azúcar y la canela en un cuenco, incorporar a continuación la mantequilla derretida y remover para obtener una mezcla arenosa.
- Verter la mezcla en un molde de tarta forrado con papel de horno y nivelar la base con el dorso de una cuchara para que quede lo más gruesa y uniforme posible. Dejar que se solidifique en la nevera durante 30 minutos.
- Rellenar la base de galletas con la crema de vainilla enfriada y adornar la tarta de aletas con el merengue, utilizando una manga pastelera para crear suaves grumos.
- Hornear a 180º durante 10 minutos y sacar del horno en cuanto el merengue esté dorado.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
