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Pastel italiano: todos sus ingredientes y preparación

Pastel italiano: todos sus ingredientes y preparación

Añade un poco de «mamma mia» a un guiso de ternera con panceta y orégano, y un crujiente recubrimiento de patatas con parmesano y con esto, podrás tener un pastel italiano delicioso. Sigue el paso a paso y la lista de ingredientes.

Ingredientes para el pastel italiano

  • 700 g de patatas harinosas, cortadas en rodajas
  • 25 g de mantequilla
  • 50 g de parmesano rallado
  • 140 g de panceta o tocino, cortado en tiras
  • 2 ramitas de orégano, sin hojas, o 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ cantidad de carne de vacuno con vino tinto y zanahorias (ver «Va bien con»)

Preparación

  1. En primer lugar, prepara la carne de vaca con vino tinto y zanahorias. Necesitarás la mitad del guiso terminado para esta receta.
  2. Calienta el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Coce las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos hasta que estén casi hechas. Escúrrelas bien y mézclalas con la mantequilla y la mitad del parmesano.
  3. En una sartén grande, fríe la panceta o el tocino hasta que se dore. Incorpora las hojas de orégano fresco o el orégano seco, y añade el estofado de ternera y calienta. Pon en una fuente de horno y cubrir con las patatas con queso, superponiéndolas. Espolvorea con el parmesano restante y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas y crujientes por encima. Sirve con una ensalada verde.
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