Estas tortas de chipotle de la tienda no solo son económicas, sino que cuentan como cuatro de su ración diaria de frutas y verduras. Te enseñamos a preparar tortas ahumadas.
Ingredientes
- 1 batata (unos 200 g), cortada en cubos
- 400g lata de frijoles rojos , escurridos y enjuagados
- 3 cebolletas , finamente rebanadas
- manojo pequeño de cilantro picado
- 1 cucharada de pasta de chipotle
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de mayonesa
- jugo de 1 lima
- 1 lechuga Little Gem , cortada
- ½ pepino , cortado por la mitad a lo largo y en rodajas en diagonal
- 1 zanahoria , cortada a la mitad a lo largo y en rodajas en diagonal
Preparación de tortas ahumadas
PASO 1
Calienta la batata en el microondas a temperatura alta durante 6 minutos hasta que esté tierna. Machaca ligeramente los frijoles, luego agrega las papas, 2 cebolletas, cilantro, pasta de chipotle y condimento. Tritura un poco más hasta que la papa se combine. Forma 4 pasteles.
PASO 2
Calienta el aceite en una sartén antiadherente, luego fríe las tortas de frijoles durante 4-5 minutos por cada lado.
PASO 3
Mientras tanto, mezcla la mayonesa, el jugo de limón y el condimento en un bol. Agrega los ingredientes restantes de la cebolla y la ensalada y mezcle bien. Sirve junto con los pasteles de frijoles.
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