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Prepara hamburguesa de aguacate y queso feta

Ingredientes

  • ½ ración de deliciosas hamburguesas de ternera.
  • Aceite vegetal para pincelar.
  • 2 aguacates maduros, cortados en trozos grandes.
  • Zumo de 1 lima.
  • Manojo pequeño de cilantro, hojas finamente picadas.
  • Una pizca de escamas de chile (opcional).
  • 4 panecillos de hamburguesa, tostados.
  • 4 cucharadas de mayonesa.
  • 8 hojas de lechuga de cabeza de mantequilla.
  • 8 rodajas gruesas de tomate.
  • Cebollas rojas en escabeche (véase el apartado «Saber hacer»).
  • 80 g de queso feta.

También necesitará
Plancha, barbacoa o sartén de fondo grueso

Preparación

  1. Calentar una sartén de rejilla o preparar una barbacoa a fuego directo. Unta las hamburguesas con aceite y cocínalas durante 6-8 minutos hasta que estén bien hechas y doradas.
  2. Mientras se cocinan las hamburguesas, pon el aguacate en un bol pequeño y tritúralo con el zumo de lima, el cilantro, las escamas de guindilla (si las usas) y una buena pizca de sal.
  3. Unta cada pan de hamburguesa con una cucharada de mayonesa y una buena porción de la mezcla de aguacate. Reparte la lechuga y el tomate y las hamburguesas entre los panecillos, luego cubre con el resto del aguacate, unas cuantas cebollas rojas encurtidas y un poco de feta desmenuzado. Poner las tapas de las hamburguesas y servir.
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