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Cómo preparar waffles de crepe con helado y granada

Estos waffles de crepe, están hechas con suero de leche para conseguir una textura más esponjosa. Acompáñelas con su helado favorito (recomendamos el de pistacho) y semillas de granada para un magnífico brunch o postre.

Ingredientes waffles de crepe con helado y granada

  • 75 g de harina común
  • 75 g de harina de centeno
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo grande de corral
  • 284 ml de suero de leche
  • Un trozo grande de mantequilla
  • 1 bola de su helado favorito
  • Un puñado de semillas de granada
  • Ralladura de chocolate negro

Método waffles de crepe con helado y granada

1. En un bowl grande, mezclar la harina común, la harina de centeno, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en polvo.

2. En un bowl pequeño, batir el huevo con el suero de leche. Verter la mezcla de huevos en la harina y batir con una cuchara hasta obtener una masa suave y espesa.

3. Derretir una nuez grande de mantequilla en una sartén a fuego medio. Vierta cantidades iguales de la masa en la sartén en 4 montículos separados para hacer 4 tortitas. Cocinar suavemente durante 2 o 3 minutos hasta que se doren por debajo, luego darles la vuelta y cocinarlas durante unos minutos más hasta que estén bien hechas. Servir con una bola de su helado favorito (nosotros usamos pistacho), un puñado de semillas de granada y una ralladura de chocolate negro.

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