La pechuga de pollo rellena es un segundo plato muy sencillo y sabroso que se puede preparar de innumerables maneras. Pruebe nuestra receta con pechuga de pollo en rodajas, jamón cocido y queso scamorza, que queda muy bien servida con una ensalada o una guarnición de patatas. El delicado sabor del pollo, el suave y fibroso relleno y el crujiente pan rallado conquistarán a pequeños y mayores a la primera.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pechuga de pollo
- 150 g de jamón cocido
- 150 g de queso scamorza ahumado
- 2 huevos medianos
- Al gusto el pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Para preparar esta receta, utilice lonchas muy gruesas de pechuga de pollo y córtelas en el centro con un cuchillo, teniendo cuidado de no cortar los bordes.
- Rellenar las lonchas de pechuga de pollo con lonchas de queso scamorza ahumado y jamón cocido, y luego pasarlas por pan rallado, pasando primero por huevo batido y luego por pan rallado.
- Colocar las lonchas de pechuga de pollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rociar un poco de aceite de oliva virgen extra por encima. Hornear a 200° durante 25 minutos y servir caliente.
