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Tarta de manzana: un postre clásico, delicioso y tentador

Tarta de manzana: un postre clásico, delicioso y tentador

La tarta de manzana es un pastel clásico de la abuela que gusta a grandes y pequeños, excelente para servir en cualquier momento del día, empezando por el desayuno. Se elabora con una base de masa quebrada y aromática, rellena con una suave capa de mermelada de albaricoque y manzanas caramelizadas con azúcar moreno.

Ingredientes para la tarta de manzana

  • 1 dosis de masa quebrada clásica
  • 200 g de mermelada de albaricoque
  • 3 manzanas amarillas
  • El zumo de un limón
  • Al gusto azúcar moreno

Preparación

  1. Preparar la masa quebrada, envolverla en papel de plástico y dejarla reposar 30 minutos en la nevera. Mientras tanto, pela las manzanas, cortarlas en rodajas y rociarlas con zumo de limón para evitar que se pongan negras.
  2. Extender la masa quebrada con un rodillo hasta que tenga un grosor de 4 mm y utilizar para forrar un molde de tarta de 22 cm, enmantecado y enharinado.
  3. Hacer que el hojaldre se adhiera a los bordes y cortar el exceso de hojaldre con un cuchillo, luego pinchar el fondo con las puntas de un tenedor y extender una capa uniforme de mermelada de albaricoque.
  4. Colocar las rodajas de manzana en forma radial, mojándolas ligeramente en la mermelada, y luego extender una capa uniforme de azúcar moreno para caramelizar la superficie.
  5. Hornear la tarta de manzana durante unos 30 minutos a 180º, luego sacarla del horno y dejarla enfriar completamente antes de servirla.
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