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Sardinas a la putanesca: una rápida y deliciosa comida

Saque provecho de la despensa y prepare esta cena de sardinas a la putanesca; pasta italiana a base de tomate en veinte minutos.

Ingredientes de las sardinas a la putanesca

  • 300 g de espaguetis
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada muy fina
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 guindilla roja, sin pepitas y picada finamente
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 425 g de lata de sardinas en salsa de tomate
  • 70 g de aceitunas negras secas con hierbas (nosotros usamos Crespo), picadas gruesas
  • Parmesano en tiras, para servir

Preparación

  • PASO 1
    Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la cebolla, el ajo y la guindilla durante 3-4 minutos para que se ablanden. Añadir el puré de tomate y cocinar durante 1 minuto, luego añadir las sardinas con su salsa. Cocinar desmenuzando el pescado con una cuchara de madera, añadir las aceitunas y seguir cocinando unos minutos más.
  • PASO 2
    Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con 2-3 cucharadas del agua de cocción. Mezclar todo bien, repartir en los platos y servir, espolvoreando el parmesano.

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