¡Es momento de un rico postre! Cocine una deliciosa tarta de banoffee del siguiente nivel, dejará encantados a todos, seguro quedarán con ganas volverla a probar.
Ingredientes tarta de banoffee del siguiente nivel
- Paquete de 262 g de galletas de avena con chocolate negro (hemos utilizado Hobnobs)
- 65 g de mantequilla derretidaPara los plátanos asados
- 4 plátanos ligeramente sobremaduros
- 4 cucharadas de azúcar moreno suave
- 1 lima, exprimidaPara el caramelo crujiente
- 397 g de lata de caramelo Carnation
- 80g de chips de plátano , trituradosPara la crema de mantequilla de cacahuete
- 100 g de mantequilla de cacahuete suave
- 100 g de azúcar glas
- 340 ml de nata doble
Método
PASO 1
Triturar las galletas en un procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa de plástico resistente y golpearlas con un rodillo. Añadir la mantequilla y volver a batir brevemente, luego verter las migas de mantequilla en un molde de tarta acanalado de 22 cm. Utilizar el dorso de una cuchara para presionar las migas en el molde y en los lados hasta que toda la caja esté forrada. Enfriar durante al menos 10 minutos.
PASO 2
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 8. Cortar los plátanos por la mitad a lo largo y ponerlos en una bandeja de horno poco profunda. Exprimir el zumo de lima, esparcir el azúcar moreno y hornear durante 15-20 minutos hasta que se caramelicen. Dejar enfriar un poco, luego triturar bien y repartir uniformemente sobre la base de la tarta.
PASO 3
Poner el caramelo en un cazo, llevarlo a fuego lento y que burbujee durante unos minutos para que espese. Añadir una pizca de sal marina en escamas. Aplastar los trozos de plátano con un rodillo sobre una tabla de cortar. Retirar el cazo del fuego e incorporar la mayor parte de los trozos de plátano, luego extender la mezcla sobre la capa de plátano y volver a meter en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje.
PASO 4
Para hacer la crema de mantequilla de cacahuete, batir la mantequilla de cacahuete con el azúcar glas y 140 ml de nata hasta que quede suave. Batir el resto de la nata hasta que mantenga su forma, y luego incorporar la crema de mantequilla de cacahuete para ondularla. Cubrir la tarta con almohadas de nata montada. Esparcir el resto de los trozos de plátano triturados y servir.
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