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Puré de boniatos: cremoso, apetecible y sabroso

Puré de boniatos: cremoso, apetecible y sabroso

El puré de boniatos es una deliciosa variación del tradicional puré de patatas, hecho con leche, mantequilla y una pizca de nuez moscada para aromatizar. Se trata de una crema muy sencilla, aterciopelada y de rico sabor, ideal para acompañar carnes o pescados.

Ingredientes de puré de boniatos

  • 800 g de batatas
  • 300 ml de leche entera
  • 40 g de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar los boniatos y hervirlos en agua hirviendo con sal durante 40 minutos, después pelarlos y triturarlos con la ayuda de un pasapurés.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la leche y una pizca de nuez moscada. Esperar a que la leche rompa a hervir, añadir las patatas y remover.
  3. Cocer el puré de patatas a fuego lento durante unos minutos hasta conseguir la consistencia cremosa deseada. Puedes añadir un poco de queso parmesano para darle un sabor extra.
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