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Cómo hacer una barra de ensaladas de pasta al pesto pick & mix

barra ensaladas

Saca todos los ingredientes para la ensalada de pasta clásica con aderezo de pesto y deja que los niños elijan lo que quieran agregar; es ideal para los comensales exigentes. Cómo hacer una barra de ensaladas.

Ingredientes

  • 400 g de tu pasta favorita (las conchas o las mariposas funcionan bien)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pesto
  • 100 g de guisantes congelados , descongelados
  • 100 g de maíz dulce de una lata, escurrido (o use maíz dulce congelado descongelado)
  • Paquete de 290g de mozzarella baby
  • 100 g de tomates cherry , cortados por la mitad
  • 50g de aceitunas negras sin hueso , cortadas por la mitad
  • 3 cebolletas , cortadas y picadas

Cómo hacer una barra de ensaladas

PASO 1

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurre y agrega 1 cucharada de aceite. Transfiere a un tazón grande y deja enfriar, revolviendo ocasionalmente para que la pasta no se pegue. Mezcla el aceite de oliva restante con el pesto y reserva. Ambos pueden prepararse con hasta dos días de anticipación, luego cúbrelas y enfríalas.

PASO 2

Pon todos los ingredientes en tazones individuales y sírvelos con un tazón grande vacío y una cuchara de madera para mezclar porciones individuales de ensalada de pasta con los ingredientes que elijas.

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