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Cómo preparar pollo al horno biryani

Preparar un pollo al horno biryani, es demasiado fácil, tenga en cuenta estos pasos y enamore a todos con su comida.

Ingredientes pollo al horno biryani

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 pechugas de pollo sin piel , cortadas en trozos
  • 4 muslos de pollo sin piel y sin hueso , cortados en trozos
  • 2 cebollas , cortadas en rodajas
  • 4 cucharadas de pasta de curry (hemos utilizado korma y tikka masala)
  • 300 g de coliflor , cortada en ramilletes pequeños
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 400 g de lata de tomate picado
  • 400g de lata de garbanzos , enjuagados y escurridos
  • 200 g de yogur natural
  • 300 g de espinacas
  • 400g de arroz basmati , cocido siguiendo las instrucciones del paquete
  • 5 cucharadas de almendra laminada

Método

PASO 1
Comience por preparar el curry. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda. Sazone el pollo y fríelo hasta que se dore, luego retírelo y resérvelo. Freír la cebolla en el resto del aceite durante 10-12 minutos hasta que esté blanda y empiece a caramelizarse.

PASO 2
Añada la pasta y la coliflor, removiendo para cubrirlo todo, y vuelve a poner el pollo. Vierta el caldo, los tomates y los garbanzos y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la coliflor esté casi tierna. Debe haber suficiente líquido para cubrirlo todo, así que añade un poco más de agua o caldo si es necesario. Retirar del fuego y añadir el yogur.

PASO 3
Monte la tarta en una fuente grande o en dos más pequeñas y profundas para el horno. Empezar con un ¹/³ de las hojas de espinacas, sazonar, luego cubrir con un ¹/³ del curry. Terminar con un ¹/³ del arroz y repetir dos veces más. Esparcir las almendras y enfriar completamente para congelar, o calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7 y cocinar durante 20-25 minutos hasta que la cobertura esté crujiente y el plato esté bien caliente.

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