El arroz pegajoso de mango es un postre de origen tailandés que se elabora con arroz glutinoso y leche de coco. La receta es muy sencilla y apetecible: una auténtica delicia para los amantes de los postres cremosos con un aroma exótico, ideal para servir al final de una comida o como merienda.
Ingredientes de arroz pegajoso de mango
- 600 ml de leche de coco
- 150 g de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar en polvo
- 2 mangos maduros
Preparación
- Poner en remojo el arroz glutinoso en abundante agua durante una hora aproximadamente, luego escurrirlo y cocerlo al vapor durante 20 minutos desde que el agua empiece a hervir.
- Poner el arroz cocido en un bol y cubrirlo con la leche de coco hirviendo, endulzada con azúcar glas.
- Deje reposar el arroz durante unos 15 minutos, para que absorba la leche de coco, y luego sírvalo en un plato de postre con los dados de mango.
