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Patatas hinchadas: receta sabrosa y crujiente

Patatas hinchadas: receta sabrosa y crujiente

Las patatas hinchadas son una sabrosa alternativa a las clásicas patatas fritas, sencillas de preparar y adecuadas para mil ocasiones. Crujientes, apetecibles y sabrosas, son excelentes para servirlas como aperitivo con los amigos o como entrante en la comida o la cena, para deleite de toda la familia.

Ingredientes de las patatas hinchadas

  • 500 g de patatas
  • Aceite de cacahuete para freír
  • Sal fina

Preparación

  1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas con una mandolina en rodajas de 3 mm de grosor.
  2. Secarlas con papel secante y reservarlas.
  3. Calentar abundante aceite de cacahuete en una sartén pequeña a una temperatura máxima de 150º.
  4. Freír las patatas fritas durante 6-7 minutos, luego escurrirlas y dejarlas escurrir sobre papel de paja durante unos minutos.
  5. Volver a calentar el aceite a 175º y fríe las patatas fritas hasta que estén hinchadas y doradas.
  6. Escurrir, salar la superficie y servir.
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