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Pastel de kéfir: un postre suave, ligero y fragante

pastel de kéfir

El pastel de kéfir es un dulce esponjoso y atractivo para el desayuno, preparado con la adición de almidón de patata y aceite de girasol. Ligero y fragante, este pastel es ideal para disfrutarlo con mermelada o bañado en leche caliente. Descubre cómo prepararlo siguiendo la receta paso a paso.

Ingredientes del pastel de kéfir

  • 200 g de harina 00
  • 100 g de fécula de patata
  • 200 g de kéfir de leche
  • 120 g de azúcar granulada
  • 50 g de aceite de girasol
  • 2 huevos medianos
  • 1 sobrecito de vainillina
  • 1 sobre de polvo de hornear

Preparación

  1. Batir los huevos con el azúcar granulada durante mucho tiempo, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Sin dejar de mezclar, añade también el aceite de girasol y el kéfir de leche.
  2. Agrega la harina tamizada con la vainilla y el polvo de hornear a la masa, mezclándola con unas varillas para que no se formen grumos, luego vierte en un molde de 22 cm forrado con papel de hornear.
  3. Hornea la tarta de kéfir durante unos 40 minutos en horno estático precalentado a 180º, sácala del horno después de realizar la prueba del palillo y déjala enfriar antes de servir.
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