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Hamburguesas de frijoles negros y aguacate: sabrosa receta de proteínas

Hamburguesas frijoles

Las hamburguesas de frijoles negros y aguacate son medallones sabrosos y llenos de proteínas, ideales para servir como plato principal con una guarnición.

Son fáciles de preparar y estupendas como alternativa vegana a las hamburguesas de carne, pero no sólo eso: también puedes tomar ejemplo de esta receta para cocinar las legumbres de forma más apetitosa, para que hasta los más pequeños las disfruten.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Dieta: vegana

Ingredientes para hacer unas hamburguesas de frijoles negros

  • 240 g de judías negras cocidas;
  • 1/2 aguacate;
  • 1 diente de ajo;
  • pan rallado al gusto;
  • al gusto aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para preparar hamburguesas

  • Licua las alubias negras precocidas con la pulpa de medio aguacate maduro cortado en dados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo hasta que quede cremoso y suave.
  • Añade pan rallado a la mezcla si es necesario para hacerla más espesa y consistente, y sazona al gusto con sal, pimienta y otras especias.
  • Con las manos y un cortapastas, da forma a las hamburguesas en redondo y hornearlas durante unos 20 minutos a 200° C. Se recomienda servirlos calientes.

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