Las hamburguesas de frijoles negros y aguacate son medallones sabrosos y llenos de proteínas, ideales para servir como plato principal con una guarnición.
Son fáciles de preparar y estupendas como alternativa vegana a las hamburguesas de carne, pero no sólo eso: también puedes tomar ejemplo de esta receta para cocinar las legumbres de forma más apetitosa, para que hasta los más pequeños las disfruten.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Dificultad: fácil
- Dieta: vegana
Ingredientes para hacer unas hamburguesas de frijoles negros
- 240 g de judías negras cocidas;
- 1/2 aguacate;
- 1 diente de ajo;
- pan rallado al gusto;
- al gusto aceite de oliva virgen extra;
- sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para preparar hamburguesas
- Licua las alubias negras precocidas con la pulpa de medio aguacate maduro cortado en dados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo hasta que quede cremoso y suave.
- Añade pan rallado a la mezcla si es necesario para hacerla más espesa y consistente, y sazona al gusto con sal, pimienta y otras especias.
- Con las manos y un cortapastas, da forma a las hamburguesas en redondo y hornearlas durante unos 20 minutos a 200° C. Se recomienda servirlos calientes.
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