in ,

Prepara el mejor pesto verde minestrone

pesto verde

Prepara el mejor pesto verde. Disfruta de las mejores recetas en EnCocina llenas de vida y creatividad.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande , finamente picada
  • 2 ramas de apio finamente picadas
  • 1,4 l de caldo de verduras
  • 2 limones pequeños , rallados y exprimidos
  • 170g de orzo
  • 120 g de guisantes congelados
  • 250 g de espinacas congeladas
  • 50 g de pesto
  • Tortas de ajo , para servir (opcional)
  • 60 g de parmesano (o alternativa vegetariana), rallado

Preparación del pesto verde

PASO 1

Calienta el aceite en una cacerola grande. Agrega la cebolla, el apio y una pizca de sal, y fríe durante 8 minutos hasta que esté suave. Agrega el caldo con la ralladura y el jugo de los limones y sazona. Agrega el orzo y cocina por 5 minutos, luego agrega los guisantes y las espinacas, y cocina por 5 minutos más. Revuelve a través del pesto y sazona.

PASO 2

Calienta los panes planos, si los usas, sigue las instrucciones del paquete. Sirve la sopa generosamente en tazones y cubre con un puñado de parmesano. Sirve con el pan plano para mojar.

LEE TAMBIÉN

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Prepara un pollo a la mantequilla de manera fácil

Prepara un pollo a la mantequilla de manera fácil

Cómo preparar pollo al jengibre y fideos con judías verdes

Cómo preparar pollo al jengibre y fideos con judías verdes